在这个寒风瑟瑟，阴雨绵绵的冬天
暖暖的美食总能给予我们慰藉
作为资深“干饭人”
胃一暖，整个人就暖了！
今天文广旅君就和大家分享一些
适合在冬季吃的热乎乎的美味吧！╰(￣▽￣)╭
油茶
油茶是川渝地区特有的名小吃
也是冬日早餐必不可少的美食
制作油茶的米糊是用大米炒熟磨成米粉
放开水里煮成稀稠合适的米糊糊就可以了
馓子可以说是油茶不可缺少的部分
精面拉成丝状，过油炸成孤形
松脆、劲道，既可直接食用
又可与米糊一起做成油茶
由大米糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎
加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花
和匀而食
米粥的清香再加上油茶酥脆的口感
吃完之后整个人都暖和了起来
热凉面
对于广元人
凉面可以是一天24小时都吃的存在
早餐、午餐、晚餐甚至夜宵
怎么吃都不厌
冬天的广元人
往往会选择一碗刚出锅的热凉面
用大米研磨成的米浆
云雾缭绕的水蒸气带着米皮的香味
柔软，爽滑的凉面配上脆口的豆芽
再来一勺香气四溢的油辣椒
一天的精神就是从这里开始的
青川铜火锅
铜火锅与我们平时吃到的火锅有很大不同
它是先将素菜放在锅底
之后再将荤菜一层一层的叠放上去
所有的食材都是“诚意满满”
让你一次就吃到过瘾
食材极为讲究，选料尤其挑剔牛、羊肉肥瘦相间，不油不腻，不膻不腥面食香脆可口、颜色金黄还有特色的大块酥肉泡在锅里味道真的是巴适的很
腊肉香肠
腊味
是四川人餐桌上必不可少的美食
家家户户阳台上挂起腌制好的
香肠、腊肉、鸭肉、鸡肉
就已昭告着冬天的到来
正宗地道的腊肉
是用松柏树枝放入火炉中烧出浓烟
缕缕青烟带着腊肉的香气四处飘散
随着时间的推移
将植物的香气一点一点渗入腊肉里
赋予了腊肉独特的烟火味
图源：王治
腌制好的腊肉，无需过多加工
直接煮熟切好装盘
色泽光润、肥瘦均匀
香气浓郁，口感醇厚
羊肉汤
羊肉
在全国各地都是挑大梁的重要角色
而在四川
讲究“冬至进补”
即冬天吃羊肉就不会畏冷
一份醇厚的羊肉汤
是对这一年寒冷冬季的慰藉
选用肉嫩膘肥的羊肉炖煮
在煮汤时，加入桂皮、白芷、花椒等
味道丰富，炖煮出来的汤汁呈乳白色
入口不膻不腥
口感鲜美，回味悠长
剑阁串串
冬季到了剑阁
一定要吃这里的剑阁串串
能被麻辣串穿起来的食品种类很多
荤菜、素菜、禽蛋、海鲜……
凡是可以串起来吃的东西绝不会漏过!
走在剑阁县城
随处可见大大小小的麻辣串铺子
逛累了，随便走进一家麻辣串店
点串、付钱、坐下
串串搭配酸辣粉，好吃又管饱
觉得辣了，还可来一杯唯怡豆奶
一口喝下，何其畅快!
烤红薯
烤红薯作为冬季限定美食
当然是不可错过的！
冬天的街巷，常常能看到烤红薯的小推车
隔着老远都能闻到红薯的焦香味
路过时总是让人忍不住买一个
烤过的红薯拿在手心暖暖的
闻起来香香的
吃进肚子里热热的
还对身体棒棒的
糖炒板栗
冬天街头炒板栗的味道
绝对是街头巷尾最具杀伤力的散香利器
其张弛有度，余韵悠长
绝胜所有潮人大佬的名牌香水
刚出炉的板栗最好吃
剥开一颗板栗
金黄软糯的栗肉让人垂涎欲滴
一口一个，怎么也吃不腻
火锅
广元人的冬日食谱
火锅必须拥有姓名
翻滚的红油，在辣椒和花椒的升华下
散发出阵阵浓香，令人垂涎三尺！
火不熄，汤不断，浓香四溢
三五好友围坐在热气腾腾的火锅旁
这就是广元人有滋有味的小日子
你是不是也从今天文广旅君提供的
冬日食谱中获得了吃饭的灵感了呢？
今晚你吃了什么？
留言告诉文广旅君吧~
来源/广元文广旅