都说食在中国，味在四川，来四川旅游，品哪道菜最能感触麻辣鲜香地道川味？7月20日，四川省“天府旅游美食”发布仪式举行，四川推出全川最具代表性的道省级天府旅游美食，覆盖全省21个地市州，其中既有川菜代表回锅肉、宫保鸡丁等备受川人喜爱的家常菜，又有荥经挞挞面、砂锅雅鱼等颇具地方特色的地道美食。
巴蜀美食享誉全球，是四川重要的文旅品牌。年，川菜烹饪技艺更是入选国务院第五批国家级非遗代表性项目。“自去年12月开始，四川省文化和旅游厅在全省范围内启动了天府旅游美食推选推广活动，全省共推选出具有代表性的市（州）地方特色菜品、特色小吃、特色饮品等道，从中推出最具代表性的省级天府旅游美食道。”据四川省文旅厅相关负责人介绍，作为全省“天府旅游名牌”建设首个对外发布的名牌，全省“天府旅游美食”名录旨在加快落实“天府旅游名牌”体系建设，提升“四川味道”的知名度和美誉度，聚焦“吃在天府”，着力培育包装一地一味的饮食地标，多维度、多层次展示推广四川美食、四川味道。
据悉，今后四川省文化和旅游厅及各级文旅部门还将持续开展形式多样的“天府旅游美食”线上线下宣传推广活动，通过实物形式呈现、集中展示展销、打造“天府旅游美食”街区等方式，让广大民众、游客近距离体验天府旅游美食，实现食住行游购娱旅游要素全覆盖，推动美食与文旅深度融合，进一步促进消费升级，助力经济社会高质量发展。
发布仪式上，四川省营地与自驾游协会还发布10条天府旅游美食线路。该美食线路覆盖全省大部分地市州，共涵盖多道地方特色美食。游客可沿着这些线路赏美景、品美食，感受当地风土，品尝人生百味。
附：10条天府旅游美食线路
线路1川西秘境，高原佳肴
成都—雅安—雅江—香格里拉镇—稻城亚丁—乡城—雅江—雅安—邛崃—成都
老饕推荐：
雅安：砂锅雅鱼、碗碗羊肉、兔火锅、桥头堡凉拌鸡、汉源贡椒鱼、九襄黄牛肉、石棉烧烤、挞挞面、蒙顶酒庄洲际熊猫酒……
甘孜州：红菌子、香猪腿、羊肚菌炖鸡、松茸炖土鸡、风干牦牛肉、血肠酥油炖鸡、酸菜包子、酸奶人参果、水淘糌粑、牛肉包子、康定红葡萄酒、酥油茶、雪域俄色茶……
成都邛崃：渔桥炖鸡奶汤面、福明蒋牛肉、渔桥炖鸡奶汤面、周钵钵、邛人部落薄荷双椒鸡、崃一口……
线路2行醉泸沽，花样攀西
成都—雅安—西昌—泸沽湖—攀枝花—（可前往云南）或返回成都
老饕推荐：
凉山州：邛海醉虾、彝族坨坨肉、西昌小二烧烤、彝族嘟勒粑（连渣菜）、彝族羊肉汤锅、冕宁火腿、蛋皮桑卷、紫玉雪山、彝族千层荞粑、桑叶饼……
攀枝花：苏铁山药炖噹噹鸡、酸汤泉水罗非鱼、俚濮菜、彝族宫廷菜
米易铜火锅、盐边油底肉、松露蒸蛋、盐边牛肉、盐边泡菜鱼……
线路3遇见九黄，回味悠长
成都—都江堰—汶川—理县—九寨沟—黄龙—平武—江油—绵阳—成都
老饕推荐：
阿坝州：粉蒸牦牛肉、高山土豆丝炒牦牛肉、尔玛酸菜炖腊肉、绵虒豆腐、羌族土火锅、松潘土火锅、青稞炖牦牛肉、嘉绒土面酥油馍馍、青稞酥油饼、藏地传奇生榨沙棘、金川雪梨膏、向巴堂松茸饮料、西路边茶……
绵阳市：青林口豆腐宴、仙海生态鱼、江油肥肠、绵阳米粉、梓潼酥饼、陈年梅饯……
线路4梵音灵山，秀色可餐
成都—眉山—东坡—丹棱—洪雅—峨眉山—乐山市—夹江—成都
老饕推荐：
眉山市：老坛子活泡菜（即食型）、脆皮东坡烤肘、丹棱县八大块手撕鸡、碗碗羊肉、雉羹汤、陵州曹家梨膏、丹棱冻粑、“张三”牌芝麻糕、温师傅花生酥、藤椒钵钵鸡、“张记”牌芝麻糕、果小酒……
乐山市：跷脚牛肉汤锅、牛华周记麻辣烫、赵鸭子甜皮鸭、牛华麻辣烫、西坝豆腐、五彩雪魔芋、脆鲩全鱼宴、嘉州九妹凤爪、九九豆腐脑、雷四孃蛋烘糕、峨眉豆腐脑、五彩叶儿粑……
线路5印象川南，舌尖之味
成都—宜宾—长宁—兴文—纳溪—合江—泸州江阳—自贡—内江—资阳—成都
老饕推荐：
宜宾：李庄白肉、樟茶板鸭、沙河豆腐宴、会仙风味鸭、苗家裹脚肉、苗家火焰醉鹅、全竹宴、筠连椒麻鸡、宜宾燃面、双河王氏凉糕、筠连水粉、苗家米酒
泸州：白马鸡汤、程氏月母鸡汤、尧坝红汤羊肉、古蔺麻辣鸡、合江豆花、福宝酥饼、尧坝黄粑、纳溪泡糖、沈酒酱香原浆53度、活之酿酒、合江金钗石斛花茶、纳溪特早茶……
内江：隆昌稻田虾、隆昌羊肉汤、隆昌红烧鸭、资中鲶鱼、大千干烧鱼、周萝卜酱腌菜、黄老五花生酥、米花酥、无花果冻干片……
资阳：蒋鹅儿、雁江苌弘鲶鱼、中和小龙虾、外婆坛子肉、火焰牛肋骨、酸酸鸡、云白豆腐丝、乐至藕粉……
线路6红色足迹，津津有味
成都—金堂—中江—三台—盐亭—仪陇—巴中—恩阳—平昌—达州—陵水—华蓥—广安—遂宁—大英—成都
老饕推荐：
巴中：巴中枣林鱼船家子鱼、南江黄羊滋补汤锅、恩阳古镇十大碗、江口青鳙豆花鱼、老廖家腱子牛肉、巴州油茶、恩阳提糖麻饼、通江雾露银耳包、驷马檊酥饼子、通江银耳莲子羹……
遂宁：大安舒牛肉、跑马滩砣砣鱼、老池盘龙鳝、荷塘莲子红娘肉、西眉油酥、观音素麻花、川中呙凉粉、“玉太香”洋姜泡菜、江正品姜糕……
广安：桂兴羊肉、三元会、锶泉鱼、渣渣鱼、肉汤圆、醉仙牛肉、龙安柚果汁、广安松针……
达州：全鱼宴、水八块、张麻儿羊肉、开江豆笋回锅肉、开江羊肉格格、盐锅魁……
线路7文明起源，品位古蜀
成都—阆中—苍溪—昭化—剑阁—江油—绵阳—绵竹—什邡—彭州—广汉—青白江—新都—成都
老饕推荐：
广元：鸡汤清蒸如意卷、剑门火腿土鸡养生煲、山珍土鸡汤、喜庆佳节豆腐、白龙湖豆豉鱼、灰搅团、青川铜火锅、醉美女儿、有凤来仪、荷色肉煎饼、朝天曾家苦荞面花糕、朝天核桃饼、广元蒸凉面……
南充：万家香腊肉、高坪辣子鸡、张飞牛肉、南部肥肠、川北凉粉、大通热凉粉、保宁蒸馍、德乡嫂松花蛋、狮子糕、姚麻花、保宁醋……
德阳市：连山回锅肉、翡翠豆腐、李记板鸭清、蓥峰秘制鲜卤兔、正才缠丝兔、中江手工挂面、坐杠大刀金丝面……
线路8魅力蓉城，齿颊留香
成都—成华区—郫都区—都江堰—崇州—大邑—邛崃—蒲江—新津—双流—龙泉—简阳
老饕推荐：
成都：椒香系列宴席（Silverpot·银锅）、肝油鲍鱼、百年清真牛肉火锅、甘食记、大妙火锅、王妈手烤兔、大蓉和开门红、牛不比手撕清油毛肚、舒肘子、简阳羊肉汤、土灶人家柴火鸡、彭州九尺板鸭
胖大姐黄辣丁、邑新旺肥肠血旺、六合鱼、樱桃山药糕、老妈兔头、渔桥炖鸡奶汤面、羊马查渣面、绘咖啡……
线路9我为食狂，乐趣盐都
成都—仁寿—乐山—荣县—自贡—富顺—自贡—成都
老饕推荐：
地道的自贡特色学苑美食街、经济实惠的春华路，各种鬼饮食涵盖其中；还有方冲、毛家坝，华商国际、南悦里、汇兴路美食街、汇东路美食街……富顺豆花、桥头三嫩、荣州麻辣鸡、骨里香风吹排骨、艾叶土鸡脚、牛佛永红烘肘、鸿鹤鲜锅兔、代寺软馇肉丝、荣州羊肉汤、王井仔乌鱼、锅巴鲫鱼、荣州浑江豆花、浓味冷吃兔、手撕烤兔、五色茄柳、家会蘸水兔、蒸蒸日上、蜀江春京酱包子、徐锅盔、长生面……
张公桥美食街、嘉兴路美食街、天街夜市、清风街、宝马街、王浩儿河鲜美食街、峨眉山食为天美食街、报国寺美食街……跷脚牛肉汤锅、牛华周记麻辣烫、赵鸭子甜皮鸭、牛华麻辣烫、西坝豆腐、永胜腊肉、熟食鳝丝、五彩雪魔芋、脆鲩全鱼宴、乌骨鸡火锅、峨边烧烤、串妹花式冰粉、嘉州九妹凤爪、九九豆腐脑、雷四孃蛋烘糕、太平豆腐干、峨眉豆腐脑、五彩叶儿粑、曾冰粉、杨抄手……
线路10成都市区，逛吃之旅
成都武侯区—成华区—锦江区—青羊区—金牛区—高新区—高新西区
老饕推荐：
素食餐华道生活、百年清真牛肉火锅、酥小蒙牛肉饼、干烧大黄鱼、椒麻黑凤爪、绘咖啡、麻辣水煮牛肉、冒烤鸭、手剪香菇肥肠、谭公鸭血、蕃坊清真红烧牛肉面、非遗回锅肉、甘食记、韩慎斋灯影牛肉、李长清三大炮、金河裹果、石锅泥鳅、牛肉饼、樱桃山药糕、红薯凉粉、土豆烧牦牛肉、大妙火锅、王妈手烤兔、贡椒麻鸭、混椒甲鱼、香香肘、仔姜鲜爆蛙腿、开门红、城厢镇双麻酥、卿家湾银树饺子庄、天泉牛气冲天、牛不比手撕清油毛肚、温家寨子解元馒头、伊盛斋糕点店糕点、龙腾火锅、舒肘子、庶民居藿香鲫鱼、温江酥糖、白家高记肥肠粉、老妈兔头、帽盒山三国烤鱼、海底捞火锅……
红星新闻记者李彦琴
编辑柴畅
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