浓/浓/五/月/粽/飘/香
端
Duanwu
午
吃
美食
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端午来青川
“五月五，是端阳，插艾叶，挂香囊
五彩线，手腕绑；吃粽子，沾白糖
龙舟下水喜洋洋”
随着端午节的临近
处处弥漫着粽子的清香
每逢佳节
必不可少的定是那一桌子的美味佳肴
今天，小编就给大家介绍一下
青川端午美食吧
不要馋到流口水哦~
糯米粽
大家端午节喜欢什么口味的粽子呢？
有清水粽、蜜枣粽、红糖粽
鲜肉粽、腊肉粽、咸蛋*肉粽等
多种口味的粽子，丰富我们的味蕾
但是在青川人的餐桌上
出现最多的还是糯米粽
在端午节来临之际
每家每户都要亲手包糯米粽
青绿的粽叶包裹着白糯糯的糯米
再点缀着几颗红彤彤的蜜枣或是红豆
单是颜值就很高
煮熟后的糯米粽，趁热咬上一口
粽叶的清香带着糯米的香糯软甜
一同送入口中
偶尔咬上几颗红枣或是红豆
增添更香甜的味道
沾点白糖或者蜂蜜，甜到心里去了
青川人吃粽子是端午的仪式
是对传统节日的尊重
而地道的美食才是重头戏
山珍宴
悠悠的山、蜿蜒的水青川地处北纬32°气候温和湿润独特的地理位置和气候使得大自然馈赠给我们一种山珍美味那就是青川的“山珍宴”青川山珍宴取材很讲究
全部来源于青川大山中的
野生菌菇、野生蔬菜、野生山果
以及河里的野生鱼类
和当地村民自养的畜禽
全是为纯天然、无污染的绿色食品
“山珍宴”在烹饪上
保留了川味的麻辣
又融合了当地人的饮食习惯
是鲜香美味清爽可口的野生菌美宴
也是川菜中的佳肴、饮食中的一绝
铜火锅
铜火锅
是生活在青川的回族人民的特色美食
在保持传统清真饮食的基础上
适当融入了地方特色
清真铜火锅，是传统的炭烧铜火锅
无论从锅底料的配方炒制
到锅内的肉菜、蔬菜的选择搭配
后期的汤料制作添加等程序都十分讲究
清真铜火锅锅内底层为
魔芋、萝卜、木耳、山药等菜品
第二层为熟牛、羊杂碎
第三层为酥肉，第四层是片肉
所有的食材铺得很是厚实
一口下去很是满足
青川搅团
青川搅团是青川人民
最喜爱的美食之一
是很多青川人记忆中的味道
青川搅团
是用玉米面粉加水后放到锅里
用木制擀面杖使劲搅和
之后就在锅中慢慢地焖煮而成
加上酸菜汤后油而不腻
滑口鲜嫩、麻辣鲜香
世间繁华不过一日三餐
青川的美食
留您一起在青川过端午~
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