导语
有许多城市、餐厨垃圾处理企业抱怨餐厨垃圾处理难，资源化、无害化处理效果不理想，整体处置率低，那么包头市是如何解决这个问题的呢？
Question1
什么是餐厨垃圾/厨余垃圾？
俗称泔脚，又称泔水、潲水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病*。餐厨垃圾/厨余垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
餐厨垃圾/厨余垃圾有什么危害？
有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌*素等有害物质。
一分钟前还是佳肴，一分钟后成了垃圾。由于饮食文化和聚餐习惯，餐厨垃圾/厨余垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费惊人，每天产生巨量的餐厨垃圾。据权威部门发布，年全国餐厨垃圾产生量约在万吨左右。
Question2
“百日行动”
按照市执法局餐厨垃圾整治“百日行动”工作要求，市执法局环卫督查支队针对餐厨垃圾非法收运问题制定了集中整治、联合执法方案，以杜绝非法收运餐厨废弃物为抓手，通过宣传发动、行*执法，彻底切断餐厨垃圾非法收运的渠道和灰色利益链。
包头：让餐厨垃圾走上规范处置之路
一、积极开展入户宣传
自今年4月9日执法行动开始，支队多次组织入户宣传。截至目前，全市一共签约商户户，新增签约商户户，主动联系绿能集团签订的46户。
昆区入户宣传以啤酒厂附近、乐园附近为重点区域，签约34户；
青山区入户宣传户，签约46户；
高新区入户宣传户，签约62户；
九原区入户宣传以横竖街为主，签约63户；
东河区摸底宣传户，签约10户。
近日，联合九原区环卫局、九原区城市管理综合执法局、九原区横竖街管委会，对九原区横竖街各大餐饮商户及广大市民进行一对一入户宣传活动。以宣传讲解的方式提高老百姓的健康意识，让他们真正意识到餐厨垃圾二次回流餐桌的危害。
宣传现场
二、加强重点目标整治力度
支队在确定重点食品街、大型餐饮饭店进行集中宣传整治的同时，针对各大高校学生食堂产生的餐厨垃圾数量较大的实际，于5月16日，对包头职业技术学院、包钢职业技术学院、包钢一中学生食堂餐厨垃圾收运情况进行走访调查，发放了《包头市人民*府关于实施餐厨垃圾集中收集运输处置的通告》（包府发[]82号）文件精神和《包头市城市市容和环境卫生管理条例》。各高校积极配合，均签订了消纳协议。
三、加大督查整治力度
为杜绝餐厨垃圾副产品进入食物链，确保违法收运餐厨废弃物的整治取得成效。环卫督查支队对非法运输餐厨垃圾的车辆进行严厉查处，通过夜间值班蹲守，暂扣非法收运三轮车7辆，非法收运的餐厨垃圾全部进入包头市餐厨废弃物处置中心进行消纳处理。
效果显著
目前，全市餐厨垃圾平均每天收运量20.54吨，比4月份增加6.84吨，处理地沟油3.7吨/天，全部实现无害化处理。
此后，市执法局将重拳治理餐厨垃圾，重点查处无资质单位和个人擅自收运餐厨垃圾等违法行为。充分利用各种形式强化监管措施，加大抽查力度，曝光典型案例，增强餐厨垃圾产生、收运、处理各环节的责任意识，结合宣传引导的方式进一步规范餐厨垃圾收集和清运工作，加快市区餐厨垃圾产生单位集中收运，强化*府对餐厨垃圾去向的监管,杜绝地沟油、泔水猪回流餐桌。
下一步，市执法局将尽快建立和完善覆盖全市的餐厨垃圾管理网络，实现餐厨垃圾的规范收运，提高餐厨垃圾资源化利用水平，确保各区餐厨垃圾实现妥善处置，实现集约化处置，降低餐厨垃圾副产品进入食品链的可能。确保餐厨垃圾定点投放、统一收运、简易处置后的集中处理，全面提升餐厨垃圾无害化处理和资源化利用水平，保障食品卫生安全和人民身体健康，实现社会效益、环境效益、经济效益的统一。
Question3
餐厨垃圾能变废为宝么？
餐厨垃圾/厨余垃圾具有显著的污染源和资源的双重特性，其特点可简单归纳为：
⑴含水率高、可达80%-95%。
⑵盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。
⑶有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。
⑷富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。
⑸存在有病原菌、病原微生物。
⑹易腐烂、变质、发臭、滋生蚊蝇。
一项利用“生物转化处理工艺”处理餐厨垃圾厨余垃圾的新技术，可将每天产生的餐厨垃圾厨余垃圾全部进行减量化、资源化、无害化处理，实现“变废为宝”、“化腐朽为神奇”，可谓既环保又高效。究竟用了什么技术？
如何变废为宝
有效利用“放错了地方的资源”？
项目主体工艺采用前处理、湿热水解、厌氧发酵、昆虫养殖处理工艺。
将收集来的餐厨垃圾先由分选设备进行自动筛选，分离有机物，再进一步破碎精选，压缩后送垃圾电厂进行焚烧处理进行三相分离；
可用作燃气轮机燃料，也可供厂区部分用电需求及昆虫养殖。实现“变废为宝”“将餐厨垃圾资源化”。
Question4
包头市餐厨垃圾无害化处理签约饭店~
这些店放心进~名单持续更新中
昆区青山区高新区九原区东河区1转转乐火锅微味小厨天龙大酒店六斗粮饺子馆惠友酒店总部2辣磨坊牛腩青川甲尔坝店巴盟人家民鑫家园小伙房家常菜惠友酒店2店3爆肚冷骨头骨味香羊架子迷你焖面黑羊庄火锅金驼酒店4忆鱿蚝情青山店中浦涮果木烤肉木火乡鱼晋味原山西面馆东河区*府5铜锅羊架子额尔敦传统涮王三烩菜蒙古丽亚蒙餐东河区日盛世豪6昆区维多利五楼重庆小火锅木火铁锅炖鱼牧童喷泉食香记东河乐厨新兴店7馋嘴猫砂锅德须元火辣时光轮椅姐烧烤马家私房面工业路店8一元小火锅春香铁锅炖鱼伊清阁兰州拉面金老大烤羊排东河区委9铜年往事西口村天然豆浆铁锅焖面晋味烧烤北梁山庄10风情丽江斑鱼火锅小尾羊一机店炭火蛙居医院11谈骨论斤花冠美食城小东北砂锅王婆农香居12科大颐园三楼英雄峰荟火锅三个火夫东北火焱烧烤13科大颐园一楼寂寞豆芽香红园纸包鱼14金喜韩圆自助烤肉火锅花田煮骨汤倾城九原饭店15包头青年涮肉工厂小尾羊万和店鹿城老倌子九郡饭店16包头第九中学花田小尾羊袁记串串香（新光东路）鑫三角酒店17川巴汉子小尾羊九星店李喜旺牛腩饭街林丰18团结幼儿园悦城全美面筋大年初一19建委富强路小尾羊馋猫麻辣烫（新光东路包头市体育运动学校20溢品小火锅文化路小尾羊大厦王馅包子包头奶业公司中心校21仕巴仕重庆火锅大红门美食麻池中学22姥姥家春饼店宴顺自助饺子馆丛林狼麻池小学23壹体湘东方肥牛王小时候最爱妈妈菜包头蒙古大营24肥羔羊火锅犇五福英雄峰荟火锅梁子炤台锅25牛腩青川科技店包头老倌子小蒙铜锅涮草原狼诱惑26任记麻辣烫包头青年涮肉工厂铜年往事丽园春烧麦铜锅涮肉27馋猫麻辣烫青山店包头青年涮肉工厂盛武肥牛一锅香28医院海厦酒店亿享海记潮汕火锅我的虾享29西北腾羊脖子火锅舍益菜馆小君肝阿尔丁大街西北谣饭店30昆河王强烧烤美食张记手擀面九田家（一号公馆）传统牛肉面31包头青年涮肉工厂谷麦香粥面坊丽园海鲜舍益菜馆万达花园32一点利火锅川老板火锅焰浪香木楠鱼火锅牧尚宾馆羊腿33一锅香青山区委高新区管委会机关餐厅禾源面馆九原店34麻辣海鲜定制青松卷饼王七中刀削面馋猫麻辣烫花园路35吉客香园老兵饭店木木木烧烤36浦东银行东北家常菜朱琳面食馆37顺和潮牛兰亭酒店福谷原九原店38禾源面馆乐厨家常菜（幸福南路）老味道爆炒牛肉39张亮麻辣烫英华草堂包职业新校区2楼40傻大碗面食馆高新区内食上云火锅城41五骨太尉面馆聚和园包职业新校区2楼新公社铁锅居和风谷包职业新校区1楼43经纬学校厚德开锅羊火锅川东號子火锅店44包四中食堂隆客家轻工学院聚英楼45饮烟食化巴盟人家曹欣小区恒大帝景物业服务中心46乐淘思蜀万水泉*府松露餐厅47小辣娇利生私房菜48小姜蓬莱钰鑫鱼馆49辣府火锅袁记串串香50东来顺福宏饭店51义梅园酒家百滋百味52高新区执法局家里婆自助水饺53壹钵湘虎食粮炖肉54包头城乡建委云凤阁酒店55鼎盛楼大酒店九原湘巴汉子文化大厦店56老船长酒店巴盟人家莎木佳路57英达家常菜九原区工商联58君华火锅九原区湘巴汉子59包头韵升强磁材料有限公司憨小二自助水饺60东宝生物生态园区和顺园61东宝生物公司九原区马家私房面62包头永新稀土有限公司御海楼恒大店63包头市*府呼吁
希望包头市的各大餐饮单位积极配合“百日行动”，将餐厨垃圾及地沟油及时收运，使其得到有效处置，避免“泔水猪”和“地沟油”重新回到我们的餐桌。
小编提示广大市民朋友：
今后，市城管环境卫生执法督查支队将定期、不定期对各区餐厨垃圾整治情况进行检查，建立长效化、常态化的监管机制，确保违法收运餐厨废弃物的整治取得更大成效。
希望广大市民积极参与餐厨垃圾收运、处置监督工作，对违反餐厨垃圾收运、处置规定行为进行举报。
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