近日，广元市宣布了新一批非物质文化遗产项目，云妹儿发现咱们青川的搅团、豆腐、白家牛灯都光荣入选，你熟悉这些不？
搅团的原材料是生育期在百天以上的优质玉米，这样的玉米经过充足的光照和夏日的烘烤后才能成为搅团的原材料，制作过程也十分考究。首先要把玉米和木炭灰浸泡24小时，然后将泡好的玉米打浆，再将一大锅水烧开，这才开始下锅制作。
玉米浆下锅要边下边用擀面仗搅，不能下得过急，否则，要起灰泡。要微火，火大了易焦。等下到锅中起粘团时，就不再下了，用擀面仗反复搅，边搅边掺开水。视其粘团程度，一般掺三次开水为止。直到不干不稀，成经*色，粘团适宜。起锅，入碗，或熟油辣子酸菜汤，或熟油辣子醋椒汤拌和，一碗地道的青川美食搅团就制作完成了。
白家“牛灯会”最早发源于西周（古称王朝年代），公元年传到西周王朝（古称晋州）公元年传到周朝（古称周文周武），公元年传到隋朝。年传到青川县白家公社银溪大队，至今已有两百多年。
“牛灯会”是一种富有地方文化特色的非物质文化遗产，在流传演出过程中，保留了不少民俗民谚，颇具民俗学价值。现在每年春节，当地农民都会聚集在一起“耍牛灯”，模仿耕牛动作自娱自乐，祈愿来年风调雨顺、五谷丰登。
老乡，这几样东西你还熟悉吗，吃的大家肯定都记得，就不晓得类似牛灯这样的东西后辈们还知道不了，欢迎写留言和大家分享~
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