王敏，四川峨眉人，民进峨眉山市总支主委，国家级高级制茶师、国家高级评茶师，峨眉山市古来茗心茶业有限公司董事长，领衔省级技能大师工作室，乐山市级非遗传承人，首届“峨眉英才培育计划——峨眉名匠”项目入选者。其研发制作的红茶、绿茶产品荣获“四川省茶产业科技进步一等奖”“四川省茶产业职业技能大赛金奖”等省级以上奖项12项，获评中国首届“守持德艺传承匠心最美守艺人”金奖、四川省手工制茶大师等荣誉称号8项，受尼泊尔国家农业部邀请讲授中国手工茶制茶技术和茶道，个人事迹被中央电视台、精神文明报、经济日报等多家媒体采访报道。
秉承初心，摸索手工制茶绝技
王敏出生在峨眉山市双福镇合江村的种茶之世家，自小学起，他便常常跟着爷爷上山摘茶叶。“我喝的第一杯茶是爷爷泡的，我的第一堂茶道课也是爷爷教的。我要把千百年来祖先发明的手工制茶工艺传承下去。”王敏说。为了提高制茶技艺，王敏决定外出考察各地知名茶企，先后到泸州、邛崃、江浙一带拜师学艺。凭借天赋与执着，王敏不仅精通了绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶的制作技艺，还摸索出一套独特的手工茶制茶绝技。
上世纪90年代后期，随着高效量产工业化制茶设备大量涌入，传统手工茶业日渐式微，逐渐淡出人们视线。许多人都开导王敏：手工茶不赚钱、无前途，趁早改弦更张做机制茶。王敏却选择了坚守手工制茶这条路，他认为手工茶是非物质文化遗产，老祖宗的东西不能丢。众多山区茶农还不富裕，没有充裕的资金买机器设备，只能靠手工茶脱贫。国家对非遗高度重视，大力弘扬，不断出台鼓励政策，随着时间的推移，手工茶会成为高品质商品，甚至成为新时代的消费时尚。“我会坚定不移地沿着手工制茶这条路走下去！”直至今日，王敏的这句话仍然掷地有声。
独具匠心，潜心钻研取得成果
王敏在坚持传承的同时，还积极研究和创新。他认为手工制茶每个步骤都环环相扣，从种茶的环境到采茶的时间，从制茶的流程到产品的泡制和保管，每一步都有着严格的标准和独特的个性，哪怕只有一处出错都不行。“茶叶是有生命的、有灵性的，茶叶在生长甚至采摘、制作过程中，天地日月山川草木都影响着它的品质。”王敏说道。
因此，王敏不仅种植有传统川茶树，还有多株百年以上的古茶树。不仅在茶陇里间种名贵中草药材，还每天坚持播放轻音乐。不仅精选采茶时间，还坚持把炒茶制茶工具安放于名山古刹自然环境之中。“要把大自然的味道留在茶叶之中，用精湛的技艺炒出好茶。”这是王敏的信念。
王敏不仅对种茶有着独到的见解，还潜心研究制茶技艺和新品制作。他成功编创了一套美观实用的手工制茶手法，该技艺包含抛、撒、抖、搓、揉、撇六大手法，极具观赏性和实用性，备受观众亲睐，网络直播粉丝达数十万人，是西南茶叶界有名的制茶大师。同时，王敏发明的炒茶石龙锅和石凤锅等荣获三项国家外观设计专利和两项新型实用专利。
不忘本心，倾囊相授带动群众
做茶先做人，致富不忘本。王敏没有忘记生活在大山上的乡亲们，其成立的古来茗心茶业有限公司和古来茗心茶业专业合作社，吸纳了峨眉山中峰寺、万年寺、双福镇和高桥镇的茶农。近年来，为帮助贫困户脱贫致富，王敏不仅为贫困户提供茶园工作岗位、优质茶苗和有机肥料，亲自向茶农讲授茶叶栽培和管理技术，还手把手传授手工茶制作技巧，目前已培育手工茶技师余人次。年6月，来自四川省青川县蒿溪回族乡的绿丰、正荣茶业专业合社及茶叶加工大户一行9人，专程到峨眉市学习茶叶制作工艺技术，在为期7天的培训中，王敏亲自传授红茶和绿茶制作技艺，一行人学成归去，感激不尽，并于年春茶季开始批量生产销售红茶产品。
助农脱贫致富永远在路上，为带动更多群众增收致富，王敏制定了2个目标：一是在家乡合江村新建“古茗源”茶旅田园综合体，打造峨眉山茶文化公园、手工茶研学基地、非遗体验中心、青少年科普园，树立峨眉山高端手工茶品牌，帮助更多人发家致富。二是依托“嘉峨茶谷手工茶培训基地”和“农村家庭能人特色农业产业实训基地”，开设手工茶培训班，培育一支高水准的手工茶示范队伍，带领峨眉山市手工茶产业迈上新台阶。
（峨眉山市委统战部杨晓琴供稿）