每年八月，在河、贵等地区的大山竹林中，竹子上生长的天然山珍慢慢地伸出头来，那就是竹燕窝。竹燕窝长大后，因其形状、味道、甚至营养价值等方面与燕窝非常相似而得名，又被称为竹菌、竹花、竹茸等，有“植物燕窝”的美称。竹燕巢的形成很特殊，现在还不能人工栽培，其营养价值很丰富，口感特别柔软清爽，在市场上很受欢迎。
竹燕窝最新市场价格
竹燕窝的价格根据产地、品质、数量、市场行情、人工栽培等不同，上下波动。以下小编简要整理了今天竹燕窝产地最新价格行情：四川宜宾市长宁县竹燕窝16.68元/斤四川广元市青川县竹燕窝28元/斤四川省宜宾市江安县竹燕窝25元/斤四川省泸州市合江县竹燕窝22元/斤广东东莞市竹燕窝43.33元/斤贵州遵义市桐梓县竹燕窝25.5元/斤贵州省遵义市赤水市竹燕窝17.5元/斤山东省济宁市鱼台县竹燕窝18.8元/斤等，以上价格均来自惠农网产地批发价格，供参考。
竹燕窝市场前景
1.竹燕巢生长环境特殊，由于采收周期短，市场一次销售30-40元一斤，最高炒至70元一斤。竹燕窝野生量非常小，不能人工繁殖，市场需求旺盛，竹燕窝价格高涨。
2.竹燕窝形状的味道像燕窝，口感清爽、新鲜柔软、脆爽。主要含有蛋白质、脂肪和人体所需的6种氨基酸，含有维生素B1、B2、c、维生素B12、葡萄糖醇、生物碱、果胶等营养物质，营养价值与燕窝匹敌，被称为“植物燕窝”。
3、竹燕窝主要产自四川蜀南竹海，贵州省也有少量分布。它的采撷期非常短，一般不到12小时，特别是在太阳出来之前进行采撷，这时竹燕的巢是最新鲜的，而且没有那么多天燕。超过12小时后，竹燕窝不仅不新鲜，而且根也容易变黑，营养价值和口感都要大幅度折扣。
竹燕窝是怎么形成的？
竹燕窝子是非常昂贵的真菌食品。一般来说，在有竹燕窝的地方，通常会有天燕存在，但这只天燕不是我们常见的燕子，而是一只小蚜虫，很多朋友都称它为竹蚜虫。寄生在竹子上，吃到柔软的竹汁就会溢出竹汁，竹蚜虫会用竹汁维持自己的生存，而剩下的竹汁屑则会经过适当的温度和水分成长真菌，吸取竹汁、竹虫的营养，与虫竹菌共生，最后形成非常罕见的竹燕窝。
综合来说是竹燕窝的介绍，自古以来农村就有“竹子开了，马上搬家”的说法，但是开着竹子的其实是竹燕窝。摘取竹燕窝一般要在阴雨后选择金黄透明、整体形态充实的竹燕窝，避免阳光照射。采到竹燕窝后一定要清洗，去除里面的杂质成分，但不能用水长期清洗。不那样做的话会融化。快速打扫后可以晾干。这个有助于保存很久，吃的时间很长。这种吃法多种多样，既可以加热汤，也可以做甜点，也可以做炒菜。你见过竹子开花吗？关于竹燕窝，有什么想知道的吗？欢迎共享评论。