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有没有一种传承
让你想起家乡的模样
有没有一种传统遗产
让你想起家乡的味道
12月21日，四川省农业农村厅发布了
《四川省首批农村生产生活遗产名录》
共有个县（市、区）的个项目入选
其中
青川的
酸菜豆花珍珍与酸菜搅团
榜上有名
一起来看看
酸菜豆花珍珍与酸菜搅团
有什么特别之处吧~
▼
酸菜豆花珍珍
一种将玉米磨成针尖大小的颗粒
配以本土酸菜及*豆
精心制作而成的一种“食物”
在这个全民提倡粗粮的时代，它深受人们的喜爱……大到八九十的迟暮老人；小到一两岁的孩子，他几乎覆盖了所有年龄段的人们，由此可见：珍珍饭在青川人心目中的地位是有多高！
酸菜搅团
搅团
青川人喜欢用大米或者玉米
通过堂灰浸泡后打磨成浆
加水后放到锅里，用木制擀面杖使劲搅和
待熟后，再烧半锅青川酸菜汤与“搅团”和在一起吃
其味道香而酸，再放上点辣椒、花椒水菜
其味道就更加麻辣酸香了
从手到口，从口到心
青川人延续着对世界和人生
特有的感知方式，只要点起炉火，端起碗筷
每个平凡的人，都在某个瞬间
参与创造了舌尖上的非凡史诗
在评论区和我们一起讨论
您最喜欢的青川味道吧~
（来源：青川发布）
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